Macarrones con bonito fresco al curry
Publicado el miércoles, 19 de agosto de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cinco raciones: Macarrones, 500 grs. Bonito sin espinas y ni piel, mejor cogote, 500 grs. Puré de diversas verduras, 500grs. 1 cebolla. Pimientos verdes de freír, 225 grs. 1 trozo de pan viejo. Tomate pera, 400 grs. 2 pimientos choriceros. 2 cucharillas curry picante. Orégano. 1 limón. 1 vaso vino blanco seco. 3… Leer más »
Lasaña de espinacas y carne
Publicado el miércoles, 19 de agosto de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Lasaña, 12 placas. Espinacas troceadas congeladas, 800 grs. Carne picada de cerdo, 450 grs. 1 cebolla hermosa. Pimiento rojo de freír, 230 grs. Tomate triturado, 350 grs. 2 cucharadas de manteca de cerdo de calidad. Leche entera, 1 litro. 3 cucharadas de harina. Nuez moscada. Orégano. 6 lonchas de queso havarti.… Leer más »
Fettuccine de espinacas con salmón
Publicado el miércoles, 19 de agosto de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cinco o seis raciones: Fettuccine a las espinacas, 450 grs. Salmón, 800 grs. Limpio de espinas y piel, escurrido y seco, 650 grs. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. Espinacas, 200 grs. Aceitunas negras deshuesadas, 150 grs. Nata, 400 ml. Queso mozzarella picado, 150 grs. 1 vaso de vino blanco seco. Albahaca. 2… Leer más »
Pizza italiana
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes, 4 pizzas: Masa: 500 g. de harina de trigo. 330 ml. de agua tibia. 5 g. miel. 5 g. levadura seca. 18 g. aceite de oliva. 8 g. de sal. Topping: Tomate frito. Tomate cherry. Cebolla Atún. Mozzarella. Elaboración: Mezclar la mitad de la harina con el resto de ingredientes menos el aceite. Reposar… Leer más »
Pizza de coliflor
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: Masa: 500 g. de coliflor. 2 huevos. 50 g. queso rallado. Sal y pimienta, Topping: ½ calabacín. 2 champiñones. ¼ cebolleta. 1 lata de sardinas. ½ tomate natural. ½ tomate frito casero. Queso al gusto. Elaboración: Quitar los trozos duros de la coliflor y quedarse con los ramilletes. Picarlos al máximo, debe de quedar… Leer más »
Nachos con guacamole
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes para 2 personas: Masa: 100 g. Harina de maíz. 1 cucharada harina de trigo. 80 ml. de agua tibia. Sal y pimienta. Guacamole: 2 aguacates medianos. ½ cebolleta. ¼ tomate. Zumo de lima. 3-4 hebras de cebollino. Sal y pimienta. Elaboración: Masa: Mezclar las harinas y amasar con el agua la sal y la… Leer más »
Lasagna de carne
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: Láminas de lasagna. Queso parmesano Relleno: 300 g. carne picada. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 2 zanahorias. Tomate frito. Elaboración: Hacer el relleno como salsa bolognesa. Poner en capas el relleno y las láminas, iniciando por estas en una fuente apropiada para horno. En la última capa, poner el relleno y cubrir con queso… Leer más »
Fideos de arroz con langostinos
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: 300 g. de fideos de arroz. 2 pimientos verdes. 1 calabacín. 2 zanahorias. 5 champiñones. 2 dientes de ajo. Jengibre. Cúrcuma. Salsa de soja. Langostinos. Elaboración: Dorar el ajo y el jengibre a fuego lento. Añadir el resto de las verduras y saltear. En el último momento añadir los langostinos y tapar hasta que… Leer más »
Canelones de espinacas y pescado
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cuatro a seis personas: 1 cebolla mediana. Pimientos verdes de freír, 200 grs. Tomate pera, 500 grs. 20 placas de canelones. Espinacas congelada cortadas, 400 grs. Queso mascarpone, 350 grs. 2 yemas de huevo. 4 dientes de ajo. 7 gambones gigantes congelados. Filetes de merluza congelada sin piel ni espinas; descongelados, 500 grs.… Leer más »
Tallarines en salsa verde II
Publicado el martes, 28 de julio de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Tallarines, 400 grs. Mejillón fresco, 1000 grs. Gamba cruda pelada congelada, descongelado y escurrido,250 grs. Calamar troceado congelado, 300 grs. Pimiento verde italiano, 200 grs. Caldo de pescado. 1 cebolla pequeña. 2 guindillas de cayena pequeñas. 1 limón. Perejil, aceite de oliva virgen, sal. Preparación: Descongelar el calamar troceado en el… Leer más »