Alubias negras
Publicado el martes, 17 de marzo de 2015 || Por Josan
Ingredientes, para 4 raciones: Alubia negra, 350 grs. Puerro, 100 grs. Tomate en rama, 100 grs. 1 cebolleta, 100 grs. 1 diente de ajo. 2 cucharillas de carne de pimiento choricero. 1 vaso pequeño de vino tinto. 1 morcilla fresca, tocino magro, chorizo, 300 grs. Aceite de oliva virgen, comino, 1 hoja de laurel, sal.… Leer más »
Caracoles acompañados
Publicado el jueves, 12 de marzo de 2015 || Por Josan
Ingredientes, para 4 raciones: Los caracoles: Caracoles, 500 grs. Existen cocidos en conserva. ½ cebolla. ½ cabeza de ajo. 1 guindilla de cayena, sal. Preparación: Purgar los caracoles introduciéndolos en un saco o maya, colgados en un lugar seco y ventilado, con salvado. Sera su alimento durante una semana. Cambiar de saco y dejarlos en… Leer más »
Bizcocho
Publicado el jueves, 12 de marzo de 2015 || Por Josan
Ingredientes, para un molde de unos 2600 c.c.: 1 yogur de limón. Su recipiente puede servir de medida, 175 c.c. Azúcar moreno de caña, 2 medidas, 350 c.c. Azúcar avainillado, 1 cucharada. Harina de trigo para repostería, 4 medidas, 700 c.c. Aceite, 1 medida, 175 c.c. Miel, 1 medida, 175 c.c. 3 huevos. Zumo de… Leer más »