Arroz meloso de frutas
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Arroz bomba, 300 grs. Leche evaporada, 300 cc. Agua o caldo de verduras, 600cc. Jamón cortado en tacos, 150 grs. Berenjenas, 525 grs. Cebolleta, 200 grs. Manzanas ácidas, 400 grs. Plátano macho, 150 grs. 4 dientes de ajo. 3 Guindillas de cayena comerciales pequeñas. Naranjas de mesa, 800 grs. Aceite de… Leer más »
Arroz defensa antiinflamatorios
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Arroz, 300 grs. Pechuga de pollo picada, 500 grs. Zanahoria, 500 grs. Cebolla, 200 grs. 4 dientes de ajo. 1 limón. Caldo de pescado, 600 cc. Pimientos del piquillo asados en conserva, 150 grs. Aceite de oliva virgen, orégano, sal. Preparación: Marinar el pollo con los dientes de ajo y el… Leer más »
Arroz con pulpo
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Pulpo congelado, 1 kg. Arroz bomba, 4 tazas. Ajo, 4 dientes. Aceituna negra cacereña deshuesada, 150 grs. Laurel, dos hojas. Pimentón picante. Aceite de oliva virgen, sal. Preparación: Descongelar el pulpo en el frigorífico. Llevar agua, un poco salada, al hervor con las dos hojas de laurel. Cuando borbotee fuertemente sacar… Leer más »
Arroz con bocartes
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Cebolleta, 100 grs. Judías verdes, 275 grs. Pimiento verde italiano, 125 grs. Champiñón, 75 grs. Aceituna negra deshuesada, 75 grs. 3 dientes de ajo. 1 ½ guindillas de cayena caseras secas. Arroz bomba; 1 y ½ tazas. Caldo de pescado, 4 tazas. Aceite de oliva virgen, perejil, sal. Preparación: Limpiar los… Leer más »
Pechugas de pollo en salsa de calabaza
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Calabaza, 500grs. Crema de queso azul, 120 grs. Crema de sésamo, 50 grs. 2 cucharillas de agar-agar. 1 ½ cucharillas de cúrcuma. 2 pechugas de pollo fileteadas, 700 grs. 3 dientes de ajo. 150 grs. de aceitunas negras cacereñas deshuesadas. 50 grs. de lechugas varias. Aceite de oliva virgen, perejil, sal.… Leer más »
Hígado encebollado en salsa ligera de tomate.
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: 2 o 3 cebollas, 500grs. Hígado de ternera en pequeños dados, 500 grs. 1 Ajo. 1 guindilla de cayena casera. Para la salsa ligera de tomate, precisaremos la mitad o menos. El resto tiene múltiples aplicaciones. Puerro, 125 grs. Cebolla, 100 grs. Zanahoria, 90 grs. Tomate, 150 grs. Pan tostado, 25… Leer más »