Mousaka despistada
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para seis raciones: Puré de patata en polvo, 125 grs. Leche evaporada, 500 grs. Mantequilla, 25 grs. Agua, ½ l. Cebolla, 250 grs. Pimiento verde, 250 grs. Berenjena, 500 grs. Calabacín, 350 grs. Tomate en rama, 450 grs. Maicena, 2 cucharadas. Agar-agar, 2 cucharillas. 3 Guindillas de cayena pequeñas. 4 huevos. Ron, 1 copa.… Leer más »
Mousaka de salmón
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para seis raciones: Patatas, 1000 grs. Mantequilla, 100 grs. Cebolla, 250 grs. Pimiento rojo, 250 grs. Pimiento verde italiano, 500 grs. Berenjena, 500 grs. Nata ligera, 500 ml. Salmón, 500 grs. 2 Guindillas de cayena pequeñas. 5 huevos. 3 dientes de ajo. Perejil, aceite de oliva, sal. Preparación: Cocer las patatas enteras con piel,… Leer más »
Mousaka de bacón
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Patatas, 700 grs. Mantequilla, 70 grs. Cebolla, 200 grs. Pimiento rojo, 150 grs. Pimiento verde italiano, 350 grs. Berenjena, 400 grs. Nata ligera, 250 ml. 2 Guindillas de cayena pequeñas. 3 huevos. 3 dientes de ajo. 300 grs de bacón. 100grs de queso rallado para fundir. Pimienta, aceite de oliva, sal.… Leer más »
Marinado de rape, gambones y mejillones
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Gambones peladas congeladas, descongeladas y escurridas, 175grs. Carne de mejillón cangalada, descongelada y escurrida, 150 grs. Rape, descongelados, desespinado y escurridos, 350 grs. 3 limones. Cebolla, 200 grs. Pimiento rojo, 200 grs. Pimiento verde, 200 grs. Patatas, 400 grs. Judía verde, 400 grs. Perejil, salsa de soja, aceite de oliva, crema… Leer más »
Marinado de pomelo
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Gambas peladas congeladas, descongeladas y escurridas, 175grs. Lomos de merluza congelados, descongelados y escurridos, 200 grs. Pomelo, 600 grs. Cebolla, 150 grs. Zanahoria, 200 grs. Judía verde, 400 grs. Maíz dulce en conserva escurrido, 140 grs. Guisantes en conserva escurridos, 140 grs. Perejil, salsa de soja, aceite de oliva, crema de… Leer más »
Garbanzos aliñados
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Garbanzos en conserva escurridos, 400 grs. 1 cebolla picante, 200 grs. Apio, 100 grs. Pimiento verde italiano, 300 grs. Pimiento rojo, 300 grs. 1 tomate de ensalada , 250 grs. 2 dientes de ajo. 1 Lata de ventresca de atún claro, 75 grs. escurrido. 4 guindillas vascas. 1 limón pequeño. Perejil,… Leer más »
Ensalada de judías redondas
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para seis raciones: Judías redondas congeladas, 1000 grs. Parrillada de verduras y gambas congeladas, una bolsa de 500 grs. Gambas congeladas, 290 grs. 3 dientes de ajo. 1 cebolleta, 100 grs. Perejil, aceite de oliva virgen, sal. Preparación: Descongelar los productos en el frigorífico sobre bandejas con rejilla. Cocer al dente las judías, escurrir… Leer más »
Alcachofas con oreja
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Una oreja de cerdo, 625 grs. Cocida y cortada resultan 320 grs. Alcachofas frescas, 1600 grs. 1 limón. 1 cebolla, 224 grs. 2 puerros, 200 grs. Tomate en rama, 400 grs. Zanahoria, 100 grs. Pimiento rojo, 400 grs. 3 dientes de ajo. 1 pimiento choricero. 2 guindillas de cayena comerciales pequeñas.… Leer más »
Quiche de salmón
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Masa de hojaldre congelada, 230 grs. Salmón fileteado, 600 grs. Pimiento verde italiano, 500 grs. Puerros tiernos, 100 grs. Tomate, 475 grs. 3 guindillas de cayena comercial pequeñas. Nata para cocinar, 300 grs. 3 huevos. Aceite de oliva virgen, perejil, sal. Preparación: Extender sobre una bandeja, de aproximadamente 22 x 28… Leer más »
Tarta de plátano
Publicado el viernes, 22 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para seis raciones: Masa de hojaldre refrigerado redonda, 230 grs. 5 plátanos, 790 grs. Nata ligera, 200 ml. 3 huevos. Zumo y ralladura de 2 limones. Ron. Canela molida, una cucharada. Azúcar vainillado, una cucharada. Miel, dos cucharadas. Preparación: Engrasar un molde y cubrir con la masa. En el horno precalentado a 200º cocinar… Leer más »