Nachos con guacamole

Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier

Nachos con guacamole

Ingredientes para 2 personas:

Masa:

  • 100 g. Harina de maíz.
  • 1 cucharada harina de trigo.
  • 80 ml. de agua tibia.
  • Sal y pimienta.

Guacamole:

  • 2 aguacates medianos.
  • ½ cebolleta.
  • ¼ tomate.
  • Zumo de lima.
  • 3-4 hebras de cebollino.
  • Sal y pimienta.

Elaboración:

Masa:

  1. Mezclar las harinas y amasar con el agua la sal y la pimienta. Añadir el agua poco a poco y observar cuanta necesita.
  2. Dejar la masa en la nevera 30 min para que repose.
  3. Extender la masa lo más fina posible, importante, y cortar en triángulos.
  4. Freír en aceite de girasol o tostar al horno (180 ºC 15-20 minutos).

Guacamole:

  1. Macerar la cebolla picada con el zumo de lima, 5 minutos.
  2. Mezclar el resto de ingredientes muy picados. Triturar los aguacates con un tenedor. Añadir el tomate al final para que no se rompa.
  3. Ajustar de sal.