Pastel de carne y manzana

Publicado el viernes, 24 de abril de 2015 || Por Josan

Pastel de carne y manzana

Ingredientes, para 4 bandejas de 325 cc.:

Carne picada de magro de cerdo, 500 grs.

1 cebolleta, 100 grs.

Zanahoria rallada, 175 grs.

4 manzanas ácidas, 400 grs.

1 tomate, 100 grs.

3 dientes de ajo.

1 cucharada de eneldo.

1 cucharada de orégano.

1 cucharilla de concentrado de jamón.

2 cucharillas de carne de pimiento choricero.

200 ml. de nata ligera.

4 huevos.

60 grs. de mantequilla

Preparación:

Picar la cebolla. Pochar la cebolla en un poco de mantequilla, repasar el tomate troceado y la zanahoria y rehogar las manzanas peladas y cortadas en dados.

Dorar el ajo picado en el resto de mantequilla y repasar la carne picada con el concentrado de jamón, el eneldo y el orégano.

Agrupar todos los productos en un bol y mezclar con los huevos batidos la nata, y la carne de pimiento choricero.

Repartir sobre los moldes previamente untados en mantequilla.

Hornear unos 30 minutos con el horno precalentado a 180º. Comprobar la cocción pinchando con un palo de brocheta que deberá salir limpio.

Servir con una ensalada y salsa alioli, gaucha o de mostaza.