Bizcocho

Publicado el jueves, 12 de marzo de 2015 || Por Josan

Bizcocho servido

Ingredientes, para un molde de unos 2600 c.c.:

1 yogur de limón. Su recipiente puede servir de medida, 175 c.c.

Azúcar moreno de caña, 2 medidas, 350 c.c.

Azúcar avainillado, 1 cucharada.

Harina de trigo para repostería, 4 medidas, 700 c.c.

Aceite, 1 medida, 175 c.c.

Miel, 1 medida, 175 c.c.

3 huevos.

Zumo de 2 limones y la ralladura de la parte amarilla de su piel.

24 grs. de levadura en polvo Royal. 1 ½ sobres.

120 grs. de nueces peladas.

Preparación:

De la piel de los limones se debe de evitar rallar la parte blanca pues aportará cierto amargor.

En un recipiente amplio verter todos los productos, excepto las nueces, y mezclarlos aplicadamente con unas varillas, una cuchara de madera o mejor una batidora.

Engrasar con mantequilla o aceite la base y paredes del molde, o utilizar moldes o láminas antiadherentes específicas. Verter la mezcla.

Revolver las nueces en harina, para que no caigan al fondo, y distribuirlas sobre la superficie.

Hornear, en la función turbo, 45 minutos en el horno precalentado a 180º Celsius.

Nota: Son posibles múltiples variantes. Yogur de frutos rojos con pasas o arándanos. Yogur natural con cacao, chocolate rallado, o higos secos. Yogur de manzana con trozos de manzana. Etc.

Detalle del Bizcocho