Crema de calabacín

Publicado el viernes, 24 de abril de 2015 || Por Josan

Crema de calabacín

Ingredientes, para 4 personas:

Calabacín, 600 grs..

Tomate, 200 grs..

Cebolleta, 75 grs.

Crema de un queso fuerte, Almogrote, Cabrales, al gusto .

2 dientes de ajo.

1/2 guindilla de cayena cmercial.

75 grs. de jamón o bacón cortados en tacos.

Aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Preparación:

Limpiar el calabacín, el tomate y la cebolleta, trocearlos y cocerlos con muy poca agua, un vaso pequeño, unos 10 minutos.

Triturar con un diente de ajo, queso al gusto, una pizca de pimienta, sal al gusto, y un chorrito de aceite.

Freír el ajo y la guindilla picada; poco antes de iniciarse el dorado del ajo, añadir el bacón.

Añadir esta preparación a la crema y cocer 2 minutos.