Sopas de ajo

Publicado el viernes, 24 de abril de 2015 || Por Josan

Sopas de ajo

Ingredientes, para 4 personas:

8 dientes de ajo.

2 guindillas de cayena comerciales.

100 grs. de pan viejo.

125 grs de jamón o chorizo en tacos.

4 huevos.

Caldo de carnes y verduras sobrantes, 1000ml

Aceite de oliva virgen extra, orégano, sal.

Preparación:

Freír los ajos picados y las guindillas troceadas; antes de que el ajo empiece a dorar añadir el pan cortado en rebanadas longitudinales, al rato agregar el jamón o el chorizo.

Tostado el pan verter el caldo y añadir el orégano y agua. Salar al gusto.

Cuando el pan esté desmenuzado añadir lo huevos; dejarlos escalfar, o romperlos y removerlos en la cocción.