Tartaletas de salmón

Publicado el miércoles, 20 de julio de 2016 || Por Josan

Tartaletas de salmón

Ingredientes para cuatro raciones:

• 9 tartaletas.
• Salmón, 150 grs.
• Cebolla caramelizada, 50 grs.
• Tumaca, 150grs.
• 6 guindillas vascas..
• 1 limón.
• Pimienta, sal.

Preparación:

Marinar en zumo limón con sal y pimienta el salmón cortado en dados en el frigorífico unas 48 horas. Para evitar anisaquis es conveniente congelar el salmón fresco un mínimo de 72 horas; o partir, directamente, de producto congelar.

Picar las guindillas bien escurridas. Mezclar todos los productos y salpimentar al gusto. Rellenar las tartaletas.

En una bandeja de horno cubierta de papel o lámina especial, cocinar 10 minutos habiendo precalentado el horno a 200º.