Fabes con mejillones
Publicado el miércoles, 20 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Fabes verdes congeladas, 350 grs. 1 cebolla, 150 grs. 3 puerros, 300 grs. Repollo, 200 grs. Tomate en rama, 250 grs. 1 pimiento choricero. Pimiento verde italiano, 200 grs. 4 langostinos. 2 dientes de ajo. Mejillones frescos, 1500 grs. 1 limón. Laurel, perejil, pimentón picante, sal. Preparación: Limpiar los mejillones y… Leer más »
Fabes con calamares en su tinta
Publicado el miércoles, 20 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Fabes verdes congeladas, 350 grs. 1 cebolleta. 1 puerro. Perejil, sal. 500 grs. de calamares en su tinta ya preparados. Diversas recetas en el apartado ded pescados. Preparación: Picar muy menudamente el puerro y la cebolleta y con suficiente agua poner a cocer en una olla a presión o programable, agregar… Leer más »
Arroz con almejas
Publicado el miércoles, 20 de julio de 2016 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Arroz bomba, 500 grs. 3 dientes de ajo. Pimiento verde italiano, 350 grs. 1 guindilla de cayena casera. Almeja vietnamita congelada, 450 grs. Gamba pelada cruda congelada, 250 grs. Caldo de pescado. Aceite de oliva virgen, perejil, sal. Preparación: Siempre tiene un sabor superior utilizar las gambas y almejas frescas. De… Leer más »
Rissoto verde
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Gambas congeladas peladas, 250 grs. Almejas congeladas, 500 grs. Gulas, 200 grs. 4 dientes de ajo. 2 guindillas de cayena pequeñas. Arroz, dos vasos. Cebolleta, 100 grs. Pimiento verde italiano, 300 grs. Guisantes en conserva escurridos, 140 grs. Leche evaporada, 250 grs. Mozarella, 100 grs. Caldo de pescado, 1 litro. Aceite… Leer más »
Rissoto de manzana
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Arroz, 280 grs. Jamón magro de cerdo picado, 350 grs. Cebolleta, 180 grs. Manzanas ácidas, 600 grs. Pimiento verde italiano, 380 grs. Queso mozzarella, 100grs.. Nata para cocinar, 200 ml. Caldo de carne, 1000 cc. Corazones de alcachofas en conserva escurridas, 165 grs. Aceite de oliva virgen, cilantro, sal. Preparación: Pelar… Leer más »
Arroz rápido para asustar
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes, para 4 raciones: Arroz bomba, 400 grs. Mejillones, 1500 grs. Langostinos congelados pelados, 200 grs. Cebolleta, 100 grs. Pimiento verde italiano, 150 grs. Guisantes en conserva escurridos, 185 grs. 1 guindilla de cayena. 1 limón. Aceite de oliva virgen, perejil, sal. Preparación: Descongelar los langostinos en el frigorífico, en una bandeja con rejilla, durante… Leer más »
Arroz meloso de frutas
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Arroz bomba, 300 grs. Leche evaporada, 300 cc. Agua o caldo de verduras, 600cc. Jamón cortado en tacos, 150 grs. Berenjenas, 525 grs. Cebolleta, 200 grs. Manzanas ácidas, 400 grs. Plátano macho, 150 grs. 4 dientes de ajo. 3 Guindillas de cayena comerciales pequeñas. Naranjas de mesa, 800 grs. Aceite de… Leer más »
Arroz defensa antiinflamatorios
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Arroz, 300 grs. Pechuga de pollo picada, 500 grs. Zanahoria, 500 grs. Cebolla, 200 grs. 4 dientes de ajo. 1 limón. Caldo de pescado, 600 cc. Pimientos del piquillo asados en conserva, 150 grs. Aceite de oliva virgen, orégano, sal. Preparación: Marinar el pollo con los dientes de ajo y el… Leer más »
Arroz con pulpo
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Pulpo congelado, 1 kg. Arroz bomba, 4 tazas. Ajo, 4 dientes. Aceituna negra cacereña deshuesada, 150 grs. Laurel, dos hojas. Pimentón picante. Aceite de oliva virgen, sal. Preparación: Descongelar el pulpo en el frigorífico. Llevar agua, un poco salada, al hervor con las dos hojas de laurel. Cuando borbotee fuertemente sacar… Leer más »
Arroz con bocartes
Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones: Cebolleta, 100 grs. Judías verdes, 275 grs. Pimiento verde italiano, 125 grs. Champiñón, 75 grs. Aceituna negra deshuesada, 75 grs. 3 dientes de ajo. 1 ½ guindillas de cayena caseras secas. Arroz bomba; 1 y ½ tazas. Caldo de pescado, 4 tazas. Aceite de oliva virgen, perejil, sal. Preparación: Limpiar los… Leer más »