Pizza italiana
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes, 4 pizzas: Masa: 500 g. de harina de trigo. 330 ml. de agua tibia. 5 g. miel. 5 g. levadura seca. 18 g. aceite de oliva. 8 g. de sal. Topping: Tomate frito. Tomate cherry. Cebolla Atún. Mozzarella. Elaboración: Mezclar la mitad de la harina con el resto de ingredientes menos el aceite. Reposar… Leer más »
Pizza de coliflor
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: Masa: 500 g. de coliflor. 2 huevos. 50 g. queso rallado. Sal y pimienta, Topping: ½ calabacín. 2 champiñones. ¼ cebolleta. 1 lata de sardinas. ½ tomate natural. ½ tomate frito casero. Queso al gusto. Elaboración: Quitar los trozos duros de la coliflor y quedarse con los ramilletes. Picarlos al máximo, debe de quedar… Leer más »
Nachos con guacamole
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes para 2 personas: Masa: 100 g. Harina de maíz. 1 cucharada harina de trigo. 80 ml. de agua tibia. Sal y pimienta. Guacamole: 2 aguacates medianos. ½ cebolleta. ¼ tomate. Zumo de lima. 3-4 hebras de cebollino. Sal y pimienta. Elaboración: Masa: Mezclar las harinas y amasar con el agua la sal y la… Leer más »
Lasagna de carne
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: Láminas de lasagna. Queso parmesano Relleno: 300 g. carne picada. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 2 zanahorias. Tomate frito. Elaboración: Hacer el relleno como salsa bolognesa. Poner en capas el relleno y las láminas, iniciando por estas en una fuente apropiada para horno. En la última capa, poner el relleno y cubrir con queso… Leer más »
Fideos de arroz con langostinos
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: 300 g. de fideos de arroz. 2 pimientos verdes. 1 calabacín. 2 zanahorias. 5 champiñones. 2 dientes de ajo. Jengibre. Cúrcuma. Salsa de soja. Langostinos. Elaboración: Dorar el ajo y el jengibre a fuego lento. Añadir el resto de las verduras y saltear. En el último momento añadir los langostinos y tapar hasta que… Leer más »
Hogaza de trigo y espelta
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: Biga: 100 g. harina trigo blanca. 100 g. harina integral espelta. 120 g. agua tibia. 1 g. levadura seca. Masa: 330 g. biga 200 g. harina de fuerza 100 g. harina de trigo 200 g. agua tibia 10 g. sal Elaboración: Mezclar los ingredientes de la biga hasta conseguir una masa sólida. Dejar en… Leer más »
Hogaza de trigo con masa madre
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: 260 g. masa madre activa. 1000 g. harina trigo blanca. 550 g. agua tibia. 18 g. sal. Elaboración: Mezclar los ingredientes sin amasar, y que se hidrate bien la harina. Después de 25 minutos realizar 5 pliegues, lo más amplios posibles. Repetir por dos veces más cada 25 minutos. Tras 90 min desde el… Leer más »
Hogaza de trigo
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: 10 g levadura seca. ½ cucharada miel. 350 ml. agua. 50 ml. aceite oliva. 700 g harina trigo normal. Elaboración: Mezclar la levadura, 50 ml. de agua tibia y la miel. Dejar burbujear 40 minutos. Mezclar con el resto de ingredientes, harina tamizada y resto del agua. Si queda líquido, añadir más harina, amasar… Leer más »
Carrot cake
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Xabier
Ingredientes: Bizcocho: 225 g harina de fuerza 1 sobre levadura Royal 5 huevos 150 g. aceite de girasol 250 g. azúcar moreno (panela) 250 g. zanahoria 5 g. canela 1.5 g. nuez moscada 2 clavos Una pizca de sal Frosting: 300 g. nata de montar. 250 g. de queso philadelphia light. 2 X 75 g.… Leer más »
Canelones de espinacas y pescado
Publicado el martes, 18 de agosto de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cuatro a seis personas: 1 cebolla mediana. Pimientos verdes de freír, 200 grs. Tomate pera, 500 grs. 20 placas de canelones. Espinacas congelada cortadas, 400 grs. Queso mascarpone, 350 grs. 2 yemas de huevo. 4 dientes de ajo. 7 gambones gigantes congelados. Filetes de merluza congelada sin piel ni espinas; descongelados, 500 grs.… Leer más »