Crema fría de productos del Pirú

Publicado el miércoles, 4 de noviembre de 2015 || Por Josan

Crema fría de productos del Pirú

Ingredientes para cuatro raciones:

• Tomate, 1.000 grs.
• Cebolla, 275 grs.
• Pimiento rojo, 160 grs.
• Pimiento verde, 190 grs.
• 1 trozo pequeño de pan seco.
• Aceite de oliva virgen, 50 ml.
• Orégano, sal.
• 5 dientes de ajo.
• Maíz dulce en conserva escurrido, 280 grs.
• Jamón en tacos, 150 grs.

Preparación:

Limpiar las verduras y cortarlas, descorazonarlas y eliminadas las pepitas. Triturarlas con el aceite, el pan y el orégano. Ajustar de sal

Dorar los ajos y rehogar el maíz y el jamón.

Servir frío con el refrito.