Ensalada templada de pasta.
Publicado el martes, 28 de julio de 2020 || Por Josan
Ingredientes para cuatro raciones:
- Pasta (mariposas, hélices, coditos), 100 grs. por persona.
- Cebolla, 100 grs.
- Judías verdes redondas en conserva, 300 grs
- Guisantes en conserva, 140 grs.
- Pimientos del piquillo, 200grs.
- Atún en conserva, 120 grs.
- Cuatro lonchas de queso de cabra tierno.
- Pueden añadirse o sustituirse productos por maíz, aceitunas negras picadas, caballa, etc.
- Aceite de oliva virgen, sal.
Preparación
- Cocer en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite la pasta que resulte “al dente”. Escurrir.
- Picar muy menudamente la cebolla, medianamente los pimientos y los productos que lo precisen. Desmigar el atún.
- Revolver todos los elementos en una fuente y aliñar con aceite.
- Emplatar por raciones, situar una loncha de queso encima y fundirla en el microondas.
- Servir templado.