Tortilla de gulas

Publicado el viernes, 24 de abril de 2015 || Por Josan

Tortilla de gulas

Ingredientes, para 4 raciones:

Ajos verdes, 50 grs.

Espárragos trigueros, 200 grs.

Setas cultivadas, 50 grs.

Puerro, 50 grs.

Gulas, 200 grs.

4 huevos hermosos.

1 dientes de ajo.

1 guindilla de cayena comercial.

Aceite de oliva virgen extra, cilantro.

Preparación:

Freír los ajos y la guindilla picados. Antes de que el ajo empiece a dorar agregar los ajos verdes, el puerro y los espárragos picados. Hechos estos añadir las gulas, las setas troceadas y el cilantro picado, revolver hasta que estén en su punto.

Batir los huevos, añadir el refrito y conformar la tortilla.