Tortilla de merluza

Publicado el viernes, 24 de abril de 2015 || Por Josan

T de Merluza

Ingredientes, para 4 raciones:

Setas de cultivo, 250 grs.

Merluza sin piel, 200 grs.

4 huevos hermosos.

3 dientes de ajo.

1/2 guindilla de cayena comercial.

Aceite de oliva virgen extra, perejil.

Preparación:

Freír los ajos y la guindilla picados. Antes de que el ajo empiece a dorar agregar las setas troceadas, posteriormente añadir la merluza cortada en dados y el perejil.

Batir los huevos, añadir el refrito y conformar la tortilla.